奈義ビーフ ステーキ100g1600円 ワイン。 テラスで呑めるのはこの季節の醍醐味だね。 後ろ足の内ももの部分で「シンタマ」の一部「カメノコウ」と呼ばれる部位。きめの細かいのが特徴。岩塩に乗せてある。焼き加減が絶妙で柔らかく味わい深い。