魂の一品＠北区表町 極み魂油そば840円 ネギ増し100円 割スープ20円 御店主のそうまんさん曰く「麺の扱い方を変えました」とのこと。 どう変化したのかは、よくわからなかったが、滑らかさ腰の強さはいい感じ、麺線が短いのは油そばにとって食べやすい配慮だ…