鶏ガラ醤油ラーメン

　
先週から焚いている鶏がらスープ、バラ肉チャーシュウ、昨夜打った平麺、ねぎ、クレソン。早めに仕事切り上げて買い物に行こうとしたが、こういうときに限って忙しい。結局余り物のクレソンをトッピング。背脂はスープを取る段階で加えた。この方が丼で合わせるよりマイルドな感じになる。麺はもう一段階太くてもよかった。一応目標の澄んだスープは達成。