ラーメン長さん＠北区青江

ラーメン700円

9月にオープンした松江が本拠地の塩ラーメン屋さん。

でかいチャーシュウと太いメンマはド迫力。チャーシュウは柔らかく、どちらも味は淡い。黒ニンニクと赤ニンニク、刻みタマネギが置いてあってお好みで使える。黒ニンニクはマー油だね。赤ニンニクは辛味。食べながら工夫ができる。でもディフォで充分喰わせる力を持っている。朝ラーメンは100円引き、朝９時から喰いたくなるのもうなずける。

岡山では珍しい縮れの中太麺で麺線は短い。いいくらいの腰で食べやすい。