麺処ぐり虎（グリコ）＠北区表町

中華蕎麦（醤油）　チャーシュウ　味玉追加

茨城と島根の醤油を使って独特の風味を出している。グリコは塩ラーメンもいいのだが、僕はこの香りが好きだなぁ。
　帰ってから早速茨城の「柴沼醤油醸造」と島根の「森田醤油店」へ注文してみた。どちらも小瓶があるのでお手頃価格で買える。木桶仕込というウィスキー造りでも使われる手法で、よく熟成し香り成分の高い醤油になるらしい。