浜堂（はまんど）＠北区内山下
モーニング煮干しそば５００円
始発バスに乗り遅れたので午前６時着はかなわず、６時２０分着。日の出は午前７時かな。辺りはまだ真っ暗。
扉越しにのぞくと満席でしたが、幸いに一人席を立ったので待つことなく入店できました。
麩のような天かすのようなのは、松山揚げといって油揚げの一種、愛媛県ではポピュラーな食べ物。これが微妙に油分を補強しています。
後で来店した方がスープの組成を尋ねました。それによると伊吹産の煮干しの他、豚の清湯に鶏ガラが１割だそうです。
麺は、平打ち麺を選択。スープの持ち上げがよく喉ごしもいい。煮干しの風味が心地よく一気にいただけました。
期待していたとおり爽やかな朝ラーでした。
営業は、6:00～8:00がモーニング煮干しそば500円で、8:00～10:00が煮干しそば600円、10:00～15:00中華そば700円という三段階方式です。アルコールはビールのみ。
