松屋 岡山駅前店
山形だしの三色丼590円
トロロと牛とキュウリがのっている。キュウリは粘っこくてワサビが効いている。これを山形だし というらしい。サッパリしいて夏にピッタリ。
山形だしとは、きゅうりやなすの夏野菜とみょうが、大葉、生姜などの薬味類を合わせ、昆布で粘りを出した夏のごはんのお供、とのこと。初めて食べたが美味しいもんだね。
不思議なのは今季松屋のＨＰには掲載がないことだ。２０１８年夏「茎わさびの山形だし牛めし」というのがあって、評価が高く「毎夏やって欲しい」というコメントもあがっていたのに。
２０１８年夏のポスター。このとき「とろろ」はオプションで９０円。
