鬼ぼし＠北区奉還町
鬼ぼしらあめん７８０円
６月８日開店。『スパゲッツダンディ』のオーナーが師匠とのこと。
煮干しセメント系（煮干しを大量に使用し、セメントのような色をもったスープのラーメン）
レアチャーシュウと炙りチャーシュウの二種、タマネギ、ネギ、煮干しがのっている。
僕はニボラーではないので苦手意識があったが、臭みやえぐみもなく抵抗なく食べられた。丁寧な処理がしてあるのだろう。旨味の洪水と言ってもいいくらい、ヘビー級の濃厚さが押し寄せてくる感じ。タマネギが一服の清涼感を与えている。後半煮干し酢を廻しかけて、引き締めるのも吉。
同行者の「鬼ぼしらあめん"極"８８０円」”鬼ぼしのエグいやつ”とメニュウに書き添えてある。
掬っても落ちないｗ 。一口いただいたが、マニア向けのラーメンだね。前述のラーメン以上に濃厚で香りもすごい。嫌みが無いので僕でも食べられそうだが、スープ完食は出来ないかも。
和え玉１８０円というのがあって、これ自体で混ぜそばになっている、チャーシュウ、タマネギ、ネギ、底に煮干し油がたまっていて。これだけでも美味い。
セメントに投入。。濃厚混ぜそばになるわ。ここでもタマネギがいい仕事をしている
