クロワサンス カレーイベント第2回＠北区幸町
三種のあいがけカレー1600円 ワイン 10月2日限定
8月に続き二回目のカレーイベントです。
・秋刀魚とマッシュルーム、ダルカレー
・黒豚のスペアリブと茄子のカレー
・鶏ミンチと海老、豆腐のキーマ
前回は食材に手間をかけすぎたので今回はややリーズナブルにシンプルにとのこと。とはいえ手抜きではなくフレンチの技法を活かしたカレーですね。細かく説明を受けたけど覚えきれなかったわｗ
サンマとマッシュルームの香りに豆の食感がよくて、スパイスが口中にほどよく広がります。
スペアリブは黒ビールとアマゾンカカオで煮込んで仕上げにカレーと合わせる。肉ヶ気が残っても柔らかく骨との身離れがいい。三種の中では一番カレーっぽいですな。
サフラン・ターメリックライスにはキーマ・カレーが乗っていて、豆腐のせいか、ふんわりとしてライスとの相性抜群でした。
ウリのマリネと甘いカボチャのペーストがカレーのお伴にぴったりでした。
副菜は、キュウリやゆで卵のサワークリーム（？）和え。これもさっぱりしていて後口がよかったです。
