今月はじめ鰹・昆布・煮干しを試してみたそうだが、アゴにもどしたとのこと。ご店主は「あれはあれで気に入ったんじゃけどなぁ」と笑う。チャーシュウは巻きからスライスに変更。味には変化なし。今日のスープは魚系強め、脂やや多めでウマーですた。１４９…