写りが悪いは味はよい。左モモ肉、右バラ肉 いまひとつな出来にがっくり。チョット不安。

背骨をオーブンで焼いてから出汁をひいた。オーブンで焼くと灰汁の出方が少ない。灰汁が出なくなってから香味野菜を加えガンガン炊いた。電幸風に林檎も投入。豚皮も入れてサラに炊く。