自作麺 メンマとチャーシュウをつくる。 ラ博で使用される丼にプロトタイプ作成。すっきりした中に芯のあるスープ、のびにくい麺。チャーシュウからは醤油の薫り、メンマの歯ごたえ。これってよくない？これに彩りとして紅白の蒲鉾が入る。モヤシはいいのが…