ラーメン博試作ラーメンを作る

自作麺

メンマとチャーシュウをつくる。

ラ博で使用される丼にプロトタイプ作成。すっきりした中に芯のあるスープ、のびにくい麺。チャーシュウからは醤油の薫り、メンマの歯ごたえ。これってよくない？これに彩りとして紅白の蒲鉾が入る。モヤシはいいのがあれば入れてみたい。モヤシを入れるなら生醤油ほんの少し追加か？