たれそばアレンジ オイリーすぎるディフォのタレはパスさせたいただいて。このうまい麺を冷し中華にしたらどうかとひらめいた。チャーシュウは既製品を買ってきて、めんつゆと酢でタレを作成。 １０分茹でのこの麺は冷水で締めると腰があってかつ均一な柔ら…