中華がゆ４００円 いつもお世話になっている池田さんのおかゆ。めずらしく行列がない。ラッキィ。 ほっこり温まるね。

２ヶ月ぶりの朝市である。やや緊張気味で迎えた。今回はトンコツ２０ｋｇ、鶏ガラ１０ｋｇという布陣。 午前２時スープ作りがスタート。 寒さのためすごい湯気が上がる。 最後の仕上げ中。最終工程で煮干しを追加投入。 試作二号。でかいチャーシュウにやや…