かも摘み入れの濃口醤油ラーメン 830円 摘み入れとは、つみれのことである。挽いた肉をボール状にしたものを「つくね」ともいう。つくね（捏ね）は、手でこねて丸くすることをいい、つみれは摘み取ってスプーンやヘラで団子状にすることをいう。どちらも魚の…