モモ肉でチャーシュウを作った。バラ肉の方がよかったかな。 倉敷ラーメンの定義は無いと言いきれる。○○ラーメンというご当地を表すラーメンになるためにはラーメンに共通性が有り、地域に根付き、歴史を持たねばならない。サッポロラーメン、博多ラーメンが…