今回のテーマ「超コクの盛りラーメン」 藤澤正明さん命名 午前二時、レードルの向こうに対岸の灯りがかすかにみえる。 スープ寸胴。野菜の下には、前処理された豚骨と鶏ガラが眠っている。リンゴは電幸の秘伝。かつてテレビの取材でオババが隠し味をついしゃ…