仕込みの合間にランチ 不定休で最近二度振られ中。パジャマを着たお客は向かいの労災病院の患者なのかな。八方と同じく朝から呑んでいるお客もいるわ。人のこと言えませんがｗ ホルモン焼６００円 酒３５０円。タレは濃すぎず薄すぎず、キャベツ、タマネギの…

（仕込み２８日） 今回のテーマは「岡山ライト豚骨ラーメンその２」です。芸のない命名でスマン。 前回は豚骨オンリーでしたが今回は鶏ガラを３割使用します。やはり単体よりブレンドの方が深みが出るからね。 今回メンマはいつもの１．５倍作成。追加トッピ…