岡山ラーメン学会とライブハウス・イマージュがラーメンイベント 昔話その３ ナベの写真は、2016年3月の京橋朝市での出店。豚骨背ガラ10kgに親鳥ガラ30kg。灰汁を取った後からチー油が浮いてきます。これは丁寧に掬って調味オイルに添加します。この香りがい…