炭火でチャーシュウを作る。 炭火の直火で焼きました。脂が落ちて炎が上がるから目が離せません。 こんがり焼いてからタレで煮ます。 落とし蓋もします。 炭火は火加減が難しい。 完成です。 一晩冷ましてから チャーシュウ丼にします。玉子忘れてる。