「ソーダ水の中を 貨物船がとおる」という唄があった。さしずめ「チャーシュウの上を車が通る」的な。 今回は遠火の強火でじっくり焼きます。前回は脂が落ちてボウボウ燃え上がって大変でした。 コンクリブロックで火床からかさ上げをして、火加減ができるよ…