中山商店＠北区大和町 味噌つけ麺950円 金土日限定 つけ麺用に打った麺を見せていただいた。ローラーを工夫することで重さは150ｇで変わらないが、長めの麺になった。 上がラーメン用のちぢれ麺、下が、つけ麺用の麺。 胡麻が利いて、艶があり麺線が長くなっ…