中山商店＠岡山市北区大和町

中山商店＠北区大和町
味噌つけ麺950円　金土日限定

つけ麺用に打った麺を見せていただいた。ローラーを工夫することで重さは150ｇで変わらないが、長めの麺になった。
　上がラーメン用のちぢれ麺、下が、つけ麺用の麺。


　　胡麻が利いて、艶があり麺線が長くなった分啜りやすい。