いぶきのうどん と天麩羅 ランチ

　伊吹島産のイリコを使ったというふれこみの自慢のダシは、何だかしょっぱい。綿谷の出汁にあわせてひやひやでいただく。塩鮭をほぐしてモロヘイアで巻いいたの、牛蒡かき揚げ、レンコンを天麩羅に。いぶきの麺は讃岐にしてはやや細め、その割には茹で時間は１２，３分と長い。噛みごたえはしっかりしていて塩分はさほど感じない。お店ではちくわ天がのる「しょうゆ竹」「かけ竹」が有名。写真は二人前。