冷たいラーメン ６５０円
看板には「冷たいスープのあっさりラーメン」とアッサリと書いてはいるが手の込んだラーメンである。冷たいスープは薄く水っぽく感じられることが多く、そのために濃い出汁を氷にして補う方法もあるくらいだ（アイスコーヒーによく見かけるね）。
そんな小技をしていない引き締まったスープである。オイルを最小限にとどめめ、特に貝の風味に焦がしネギの香りがあいまって爽やかな冷たさを演出している。モヤシはその都度茹で即氷水でしめ冷たいシャキシャキ感、さらに他の具も冷やしてある心遣いがにくい。
