いちご煮＠青森

解説によると「器にわけたウニの姿が、朝もやの中に霞む野いちごを思わせることから、この名が付いた」ということでウニとアワビの潮汁です。青森八戸地方で豪華なおもてなしの一品。そのままお吸い物にしたり炊き込みご飯、茶碗蒸しにもできる。取説に製造後何ヶ月か経過した方が味が良く滲みてうまいと書かれていて、製造年月日から計算するに今年の９月以後が食べ頃ということだ。それまでお預けだな。一缶が１５００円前後するらしい。