冨士屋＠北区奉還町

中華そばお持ち帰り

どう作ってもうまいのだが、お持ち帰りはちょこっとお遊びしたりする。
今回は沖縄のコーレーグスを垂らしてみた。沖縄料理には多量の昆布を使っていて辛いコーレーグスがぴったいあう。冨士屋さんの中華そばにも昆布が使われてスープの甘みはそこからきている。コーレーグスは存在感が強いので多すぎると何もかも消してしまう。そこで少しずつ入れてみた。泡盛の香りとマッチしてうまいでよ。