宝島＠北区表町

ラーメン５５０円

土色やや甘スープは岡山の特徴とも言える。シンプルな作りなようで一手間かけたスープは深い味わいがある。
追記：「酸味」表現がいろいろな意味に取られる事がＦＢ上でわかったので、訂正しますね。
スープをひくとわかるけど、野菜特にビタミンＣを多く含むニンジンなどから酸味が出ます。このＶＣは保存料的な働きをしますが、時に前面に出ることもあります。

この麺はやや柔らめの方がスープとの兼ね合いがいい。