超とんこつ小森＠北区中央町

超とんこつラーメン６５０円

大雲寺交差点「まんぷく村」へ移転した６月２４日訪問。

はじめての入店。おおざっぱに六店舗程に区割りされていて全部は使われてないみたいだが、小森は一番奥の右にある。

メニュウやカウンターの調味料に変化はない。

機材が変われば味にも影響するものだが、今までと同じラーメンだ。

ここの博多直送の麺は好きだ。僕は毎回、時流に逆らって「やわらかめ」で注文する。それでも一般のより硬めだ。それがうまい。（赤字写真は、小森氏名刺の裏のお言葉）