設営は前日の夕刻からである。ちょうどその時から雨が降り始めた。テントの中に荷物を積み上げ狭い空間に男４人が寄り添うようにして作業した。大雨になりずぶ濡れになりながらかまどをセットし、トム君に火番を任せて一旦解散。帰宅すると雨がやんだ。
午前一時星が出ていた。仕込みを開始。
ネギ切りマシンでネギを刻む。疲れていたが単純作業なので黙々と
疲労困憊しているのはこの人達。
何もしないでこんなスープはひけない。
リンゴは電幸へのオマージュである。ＶＯＩＣＥ２１のラーメン特集で奥富アナ「隠し味があるんですか」若主人「えぇ、秘伝なので言えません」オババ「これじゃ（蓋を開けるとリンゴが浮いている）」若主人「おばあちゃん、いけんが見せたら」素敵なラーメン屋さんです。
午前４時３０分試作品。珍しく一回で味が決まった。スープもチャーシュウもメンマも味が濃いのに濃さを感じさせない。塩気が先に来るのにしょっぱくない。ちょっとタフガイなラーメンだったぜ。
開店準備。午前４時５０分販売開始。
ミュージシャン度が高い。松葉杖の怪人も。みんなラーメン喰ってる。
長い時間待たせて申し訳なかった。その辛抱に応えるラーメンを作るゼイ。
