ラーメン西本＠北区表町

塩ラーメン680円


綺麗で凝った店内。

前回は醤油だったので塩をいただきました。白髪ねぎ、水菜、メンマ、チャーシュウ。ネギオイルの香りがいいです。

この日はよく縮れてました。あっさりしていて、美味しいんだけどね。もの足らないと思う人もいるかな。

えびめしの注文があるとシェフが作り、女性の方がラーメンを作る。その湯切りが弱いのでスープの濃度がどうなるか心配。シェフのフライパンを振る手さばきはかっこいい。