自然農法野菜直売会
今年９月にオープンしたスペースはラボと名付けられ、食に関するいろいろなワークショップ的な使い方をするらしい。
この日の企画は、牛窓食糧・ポマイカイ農園が販売する。自然栽培/無肥料・無農薬を実践しているお百姓さん達だ。
ししとうとベビーリーフを購入。ベビーリーフは発芽後して早い時期に収穫した若い菜の総称。今日のはスイスチャド、小松菜、水菜の若葉の詰め合わせである。スイスチャドはほうれん草の仲間で一年中作れるのでフダンソウともよばれている。
サラダを作る。色目や味、食感が異なるので適当にちぎって盛るだけでＯＫ。ハラペーニョのピクルスを添えてアクセントに。
