お土産でいただいた新開発のパスタ。
キタッラとはギターのこと。弦のように長いロングパスタ。本来は角麺だが、丸麺に仕上げている。太さは2.1mm。調理時間は4分。のびない、くっつかない、ネチネチしないが、低加水パスタ「キタッラ」の特徴。乾麺でもなく生パスタでもないまさにフレスタ＝新鮮。
すごく太くなりました。具と合わせる時間も考慮して茹で時間は3分30秒を目安にしました。
きのこの和風パスタ。
別の日、ナポリタンにしてみました。この日は準備不足で手際が悪く、茹で上げてから手間取ったがこの麺はのびないね。
