東京にて らぁ麺やまぐち辣式＠東陽町

えびワンタン入り塩らぁ麺９３０円
　チャーシュウ二種（低温調理のロースと淡い味付けの煮豚）、穂先メンマ、目の前で作ったワンタン３個。麺は京都は 棣鄂（ていがく）の麺。

　スープと麺、具のまさに三位一体の完成品。

穂先メンマ

最近ここまで飲み干したラーメンは少ないなぁ。