たいむとりっぷ＠岡山市北区駅前町

たいむとりっぷ＠北区駅前町
大阪西成やまき風菊あぶら焼600円　ホッピー

　岡山市内でホッピーが飲める店は少ない。

youtubeを見ると、やまき 今池店ではホルモンは串刺しのまま大量に一気にタレ焼きにされている。実にダイナミックだ。
　菊あぶらとは、小腸の脂でべたべたせず弾力があり、別名大トロホルモンと呼ばれているらしい。
　大将によるとタレの再現が上手くいったとのこと。油を吸ったネギも美味い。