豚骨5kgはさすがに多い。鍋二つをひとつのコンロで替わりばんこに焚く。下処理を最小限にしたのでアクがたくさんでる。中腰での作業はつらい。今日は比較的温かいので火鉢の出番はなかったなぁ。

ランチ １０００円 昼になって思いがけずランチの話が急浮上。スープひかなきゃならんけどゴチの誘惑に負けてノコノコ出かける。 巻き寿司２ヶ、握り５ヶ、穴子押し寿司、新香巻きと鉄火、天麩羅（かき揚げの中に白身魚）、他に茶碗蒸し、ふろふき大根、サラ…