チャーシュウのタレが余ったなぁ、と思って冷蔵庫を覗くと手羽先がございました。さっさと始末しないと傷んではいかん。小腹もすいたし夜食にすんべぇ。

玉野市電の会用のラーメン 戻して計量したら１．８ｋｇもあった。鍋に分けて和だしと醤油、味醂で煮汁が半分になるまで煮る。冷まして味が滲みるのを待つ。さらに香り付けに胡麻油で炒めチャーシュウダレをかけて馴染ませる。予定の倍近くできたのでメンマは…