今日はお休みして明日（予定）から博多ラーメンの店をつけ麺の店にするらしい。すでに看板も出ている。あのスープが飲めなくなるのは残念だ。しかし店主がどんなつけ麺を出すのか興味津々でもある。

ラーメン ５５０円 まことや ではなく まことやドットラーメン店 というご指摘があったので確認に行って来た。「そうなんすよ」と、まこと君。終バスまで時間がなくゆっくりできなかったが、最後ににんにく醤油を垂らすと美味しさ倍増する。

ミニ中華そば ４５０円 カロリーで満足な思いをした。冨士屋の満足感とはどうちがうのか比べたくてミニを注文。「うちの作り方はザツなんよ」以前仕込みを見学させてもらったときもそう言われて、たしかにアバウトで計量はバケツにこれくらいな感じ。しかし…

昔からそこにあって今まで気が付かなかったお店。奉還町はもう長い間寂れるばかりで古くからあったお店が閉店していく。この日は新しく工事用のフェンスで閉ざされた跡地を見つけた。吉田君の楽器屋は閉めてから長いが建物はあったような気がする。そこかな…

ラーメン７５０円 ラーメンははじめて。見た目濃い色スープですけど、むしろ淡い感じ。醤油のほどよい香りと鼻に抜ける節系の香りがよくマッチしていて、表面の油が滑らかで麺に軟らかな感触を与える。もちろん麺には腰があり唇でピチピチはね口蓋で踊るよう…