節そば ６８０円 チャーシュウ丼３８０円 中華そば３８０円 新メニュウの節そばをいただく、噂ほど節節しておらず食べやすい。麺は２２番くらいか。丼の形が美しい。 今日か明日にも食券機が始動するらしい。食券機には、チャーシュウ、味つき卵、ネギ、モヤ…

鶏ガラ煮干し醤油ラーメン「富子」 干し椎茸、昆布、かしわ、豚肉などのうまみを凝縮したタレ完成。醤油もいままでとはちょっと違う。前回評判のよかったフライド・ラードを作成。香りにネギ油も追加。きっと干し椎茸、昆布は一般家庭で使う一年分くらい使っ…