豚バラ肉４６０ｇ 伯方の塩大さじ２杯 まんべんなく塩をまぶし冷蔵庫で５〜７日間ねかすだけ。はなまるＴＶのレシピです。 ジプロックの空気を抜いて保管します。毎日観察して出た水気は拭き取ります。後は煮たり蒸したり焼いたりお好みで。ＮＨＫ「きょうの…