年末のイレギュラー朝市。お正月の買い出しのお客様でにぎわうらしい。 午前１時３０分いつもより早い出発。課題は二つ、お客様の数に対応できるように早めの仕上げと豚骨を如何に短時間に煮崩せるか。 午前２時３０分順調に湯が沸き一安心。とにかく湯が沸…