バラ肉４００ｇと３７０ｇ 僕の作り方は焼いて煮る方法、これが一番安定した仕上がりになる。六面全部をこれでもかと言うくらい炒める。 基本は醤油１：水３で煮る。味醂、酒を入れる場合はその分量だけ水の量を減らす。今回はなるち仕様なので鷹の爪を一緒…