自家栽培の大根をいただいた。細めなのは沢庵などのお漬け物の用途に向いているらしい。そこで福神漬を作ることにした。 小ぶりだけど形がよくてみずみずしい。ちょっと囓ってみたらカリコリとした歯ごたえが快い。 皮は剥かずに半月状に切って一握りほどの…