チャーシュウの作り方は４つある。焼くだけ、煮るだけ、焼いて煮る、煮て焼くである。長い間試行錯誤して家にある機材やらなんやらから「焼いて煮る」方法に落ち着いた。つまり表面を焼いて焦げ目を付け醤油ダレで煮る方法である。これは手間がかからず仕上…

★★★岡山ラーメン学会・岡山のラーメン調査隊共催★★★ たくさんの要望を頂きまして、メールアドレス登録なしで投票できるようにしました！ 皆様ふるってご投票の程お願い致します！ 締め切りは2013年12月30日まで！ 結果発表は2013年12月31日！！ ◆投票ページ …