天地下にてピーチポーク（100ｇ290円位）を３５０ｇ購入。色、脂の具合共にいいですね。 六面こんがりと焼きます。 以前から造り置いていた醤油ダレで煮ます。内部温度が65℃を超えるとＯＫ。漬け冷ましをしてから冷蔵庫へ。 同じタレでメンマも煮ます。今回…