ひさくま

エビ天ぷら、レバニラ炒め、中華そば、（他に八宝菜）。エビの天ぷらは初食、これはいけます。ちなみに衣は甘くない。そしてひさくまといえばレバニラでしょう。写真は二人前（すでに箸つけてるしロシアしてます）。東京のレバニラとはやや違う。東京のは肉野菜炒めのレバ版というのが多いように思うが、ここのは心持ち甘い衣をつけて一度揚げて（炒めて？）ある。其れをニラとタマネギとあわせている。これが岡山の一般的といえるかどうかはわからんが太華のも似ている。