和歌山ラーメンfrom京都

昨年に続いて２度目の贈り物である。今回は和歌山ラーメンをモチーフにされたとのこと。残念ながら本場では喰ったことがないので和歌山かどうか判断つかないのだが。濃厚トンコツ醤油ラーメンとして優れた出来である。白濁したスープにはややとろみがあり醤油ダレを加えると、もうそれだけでまいってしまった。 具材とのマッチングも良好。太麺は２分強茹で心持ち柔らかめに仕上げ一気にいただいた。ごちそうさまでした。