豚のすじ肉煮

こじろーさんが作成したのがうまそうだったので真似ッコしてみた。バラ軟骨がなかったので普通のすじ肉で代用。軟骨がないぶん圧力釜の時間も節約できた。
軽くソテーして圧力釜で強火数分、沸いたら自然放冷で充分柔らかくなっている。鍋に移し替えて砂糖、昆布生姜にんにくと醤油ダレでコトコト煮る。ヒタヒタになったらＯＫ。見た目は悪いがウンマ〜〜です。明日うどんにも乗せてみよう。
黒爺のＳｏｕｎｄ　Ｏｆ　ＭｕｓｉｃUNCLE JACKのTRAMP