冷し担々麺８５０円 海鮮と野菜の炒め物１０００円 紹興酒１合４５０円
かめ出し紹興酒を燗でいただく。麹っぽい香りに一口目はちょっと咽せる。ドライで辛口、飲み過ぎると腰が抜けるの一合で我慢。冷し担々麺の掲示を見つけたので迷わず注文。炒め物はボードメニュウの「ホタテのＸＯ醤炒め」とレギュラーメニュウの「海鮮と野菜」と迷ったあげく「海鮮野菜」に決定。ここの野菜の火の通し方が好きだ。
大降りに切られた野菜がうまい。レンコン、椎茸、白菜きちんと火が通っていてそれぞれの歯ごたえは残っている。
冷し担々麺はよく冷やしてあって、辛さはダレにでも受け入れられるくらいかな。挽肉は炒めるだけでなく何か処理がしてあって独特な感じ。スープは淡い酸味に八角やシナモンの香りが微妙に香る。そのためトマトがよくあっている。
